Klára Sedláčková

Klára Sedláčková je zkušenou novinářkou a food editorkou s více než patnáctiletou praxí v oblasti gastronomie a kulinářské žurnalistiky. Její cesta k pozici šéfredaktorky magazínu restaurantlavande.cz byla inspirativní a plná vášně pro dobré jídlo, kvalitní ingredience a autentické gastronomické zážitky.

Svou profesionální dráhu zahájila jako reportérka lifestyle sekce v jednom z předních českých deníků, kde se specializovala na témata spojená s gastronomií, restauracemi a food trendy. Během tohoto období navštívila stovky restaurací po celé České republice i v zahraničí, rozvíjela kontakty s renomovanými šéfkuchaři a postupně si budovala reputaci kritičky s jemným citem pro detail a schopností vnímat gastronomii jako komplexní uměleckou formu.

Klára absolvovala studium žurnalistiky na Karlově univerzitě, kde se její zájem o psaní propojil s láskou k vaření, kterou zdědila po své babičce. Ta ji od dětství učila tradičním receptům a ukazovala, že příprava jídla je nejen o technice, ale především o lásce a pozornosti věnované každé ingredienci. Tato filozofie se stala základem Kláriných profesionálních postojů.

Po několika letech práce v denním tisku se Klára rozhodla specializovat výhradně na gastronomickou žurnalistiku. Absolvovala kurzy sommeliérství, navštěvovala kuchařské workshopy u předních českých i zahraničních šéfkuchařů a získala certifikaci food stylingu. Její hluboké znalosti vinařství, pochopení moderních kulinářských technik i respekt k tradici z ní udělaly respektovanou osobnost v českém gastronomickém světě.

Jako šéfredaktorka magazínu restaurantlavande.cz přináší Klára čtenářům autentický pohled do světa restaurace Lavande. Spolupracuje úzce se šéfkuchaři restaurace, přetavuje jejich kreativitu do poutavých příběhů a dělí se o recepty, které inspirují k experimentování v domácí kuchyni. Její texty jsou charakteristické precizním stylem, poetickými popisy chutí a schopností zprostředkovat atmosféru gastronomického zážitku.

Klára věří, že dobrá gastronomická žurnalistika musí vzdělávat i bavit. V magazínu proto kombinuje praktické tipy pro domácí kuchaře s hlubšími úvahami o původu ingrediencí, sezónnosti a udržitelnosti. Pravidelně připravuje rozhovory s dodavateli, farmáři a řemeslníky, kteří stojí za kvalitními surovinami používanými v restauraci Lavande.

Její editorial vize pro restaurantlavande.cz je jasná: vytvořit platformu, která propojuje profesionální gastronomii s domácím vařením, inspiruje čtenáře k objevování nových chutí a podporuje uvědomělý přístup k jídlu. Pod jejím vedením se magazín stal zdrojem gastronomických inspirací pro širokou komunitu food nadšenců, od začátečníků až po zkušené domácí kuchaře.

Klára věnuje svůj čas také mentoringu mladých food writerů a pravidelně přednáší o gastronomické žurnalistice. Její osobní blog o sezonním vaření a návštěvách farmers markets získal ocenění v soutěži Czech Blog Awards.